Ingredientes

• 500 gramos de calabaza.
• 2 patatas medianas.
• 1 puerro.
• 250 mililitros de caldo de pollo.
• 150 gramos de queso cremoso de untar.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

Cortar en rodajas el puerro y las patatas y calabaza en dados. Dorar el puerro en la sartén con un poco de aceite de oliva y cuando empiece a tomar color añadir las patatas y la calabaza. Cocinar a fuego suave hasta que esté bando. Añadir el caldo de pollo y una pizca de sal y cocer otros 15 minutos. Incorporar el queso cremoso y remover. Batir con la batidora hasta que quede la textura deseada. Decorar con triángulos de maíz y pipas de calabaza peladas.