Ingredientes

• 250 gramos de chufas.
• 1 litro de agua.
• 125 gramos de azúcar.

Preparación

Poner las chufas a remojo unas 24 o 48 horas, cambiar el agua varias veces para eliminar las impurezas. Después de este tiempo, poner las chufas en un bol con un poco de agua y triturar con la batidora. Pasar la mezcla por el chino y después añadir el azúcar y el resto de agua y batir de nuevo. Meter en la nevera dos horas y consumir en cuestión de horas porque la horchata casera se estropea pronto.