Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla.
• 125 gramos de azúcar.
• 1 yema de huevo.
• 350 gramos de harina.
• Mermelada de fresa.
• Azúcar glass.

Preparación

Mezclar la mantequilla fría, con el azúcar, la yema y la harina hasta hacer una masa. Meter la masa envuelta en film a la nevera 1 hora. Sacar de la nevera y trabajar la masa estirándola. Con un molde de corazón cortar las galletas (hacer la mitad de galletas cortando también un corazón interior). Hornear todas las galletas a 180 grados centígrados hasta que se doren. Cocinar la mermelada en una sartén hasta que hierva y untarla por encima de las galletas que no tengan el corazón interior cortado. Montar la galleta poniendo la capa con el corazón interior calado. Espolvorear azúcar glass.