Ingredientes

• Huevos.
• Pimiento rojo.
• Pimiento amarillo.
• Pimiento verde.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

Cortar los tres pimientos en rodajas gruesas. Cocinar las rodajas en una sartén con un poco de aceite de oliva por los dos lados hasta que doren. Añadir el huevo con un vaso en el interior de las rodajas y esperar a que se haga. Añadir una pizca de sal.