Ingredientes

• 100 gramos de carne picada.
• 250 gramos de arroz.
• 2 huevos.
• Tomate frito.
• Queso parmesano rallado.
• Pan rallado.
• Aceite.
• Sal.

Preparación

Cocer el arroz en agua con una pizca de sal y reservar. Añadir al arroz el queso parmesano, un huevo, remover hasta que se mezcle bien y dejar enfriar. Sofreír la carne picada. Formar bolas grandes con la mezcla del arroz dejando un hueco dentro para rellenar con el sofrito de carne y volver a cerrar. Pasar las bolas por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva hasta que tomen un color marrón oscuro. Sacar y dejar reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.