Ingredientes

• 800 gramos de espinacas.
• 1 vaso de arroz.
• Caldo de verduras.
• 1 cebolla.
• 2 vasos de leche.
• Mantequilla.
• 200 centímetros cúbicos de nata líquida.
• Sal.
• Pan.
• Queso rallado.

Preparación

Picar la cebolla. Cocer el arroz y reservar. Cocer las espinacas con un poco de sal durante 1 minuto. Derretir tres cucharadas de mantequilla en una sartén y añadir la cebolla picada y sofreír unos 15 minutos. Batir con la batidora las espinacas cocidas, el arroz cocido, el sofrito de cebolla y un vaso de caldo de verduras. Añadir la nata líquida y los dos vasos de leche y batir de nuevo. Freir unos trozos de pan y añadir. Espolvorear por encima con un poco de queso rallado.