Ingredientes

• 300 gramos de almendras tostadas.
• 100 gramos de azúcar.
• 200 gramos de miel.
• Canela en polvo.
• Ralladura de 1 limón.
• 1 clara de huevo.
• Aceite de girasol.

Preparación

Moler las almendras. Poner la miel y el azúcar en un cazo y calentar al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar templar y agregar la clara, removiendo bien. Volver a calentar a fuego suave, removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Añadir la almendra molida, media cucharada de canela y la ralladura del limón y remover. Volver a poner el cazo en el fuego, removiendo hasta que la masa se despegue del cazo. Untar un molde de turrón con aceite de girasol y verter la mezcla en el molde. Enfriar a temperatura ambiente y después meter al frigorífico 2 horas.