Ingredientes

• Medio kilo de pechugas de pollo.
• 8 mandarinas.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Sal.

Preparación

Pelar las mandarinas eliminando al máximo la parte blanca. Batir los gajos con la batidora hasta conseguir el zumo. Colar los restos de piel y reservar. Picar la cebolla y el diente de ajo y sofreír en una sartén con aceite de oliva. Salar las pechugas, dorarlas por ambos lados y añadir el zumo de las mandarinas y el azúcar. Bajar el fuego y cocinar tapado durante unos 15 minutos.