Ingredientes

• 175 gramos de leche condensada.
• 250 gramos de leche.
• 2 huevos.
• 50 gramos de azúcar.
• Unas gotas de zumo de limón.

Preparación

Precalentar el horno a 170 grados centígrados, con calor arriba abajo, sin aire. En un cazo, verter el azúcar y unas gotas de agua y limón para hacer el caramelo y cubrir con este caramelo el molde del flan y dejar enfriar. Batir los huevos con la leche y la leche condensada. Colar la mezcla y rellenar el molde. Cubrir el molde con papel de plata y colocarlo en el horno sobre una bandeja honda llena de agua (el agua debe cubrir un tercio del molde) y hornear hasta que esté cuajado (unos 40 minutos). Retirar del horno y enfriar en el agua del baño María. Refrigerar unas horas en la nevera.