Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria pequeña
• 3 espárragos
• Un chorro de leche de continuación
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelar la zanahoria y las patatas y cortar en trozos pequeños. Hervir a fuego lento en un cazo durante aproximadamente 10 minutos. Cortar los espárragos en trocitos y añadirlos dejar cocer durante 10 minutos más. Escurrir las hortalizas, aplastar con el tenedor y añadir la leche de continuación. Mezclar hasta que la preparación tenga una textura homogénea. Untar una fuente para el horno con un chorro de aceite de oliva y verter la mezcla. Cocer en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante media hora.