Ingredientes

• 1 vaso de caldo vegetal casero con verduras
• 20 gramos de sémola instantánea
• 40 gramos de solomillo de ternera
• 1 cucharita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharita de queso rallado

Preparación

Cocer al vapor la carne y triturar. Retirar las verduras del caldo, pasarlas por el pasapurés y reservar. En el caldo, verter en forma de lluvia la sémola, removiendo sin parar para evitar que se hagan grumos. Incorporar la carne a la sémola, el puré de verduras y el aceite de oliva. Espolvorear el queso rallado por encima de la preparación.